餐厅该怎样选址?(一)

餐厅该怎样选址?(一)

    比年来,餐饮行业生长势头单薄,大批创业者都投资餐饮业,有人买卖是风生水起,也有不少人在这下面栽了跟头,开一家店并非像“春天劳绩,秋日结果;今天开张,昔日诰日赢利”那么约莫。选址是尤为告急的一步,在这个时期酒香也要巷子好。交通方便、人流量少、门庭旷费,自然也是无人问津,纵使你做的再珍馐百味,买卖也难红火起来。
在选址之前有一个很告急的事便是,向有关局部相识一下修筑规划,哪边是贸易区、住宅区、旅游区、财富区等等,修筑规划会触及到修筑的拆迁与重修,如未相识,在采取资源的时间遇上拆迁,那就得失相称了。北京快乐8官方平台可以依据差异的地域区分从而来决议那个餐厅的模范与气魄气魄。
    末端选址的时间,北京快乐8官方平台起紧张明白客户的人群定位、餐厅定位与这块地域可否结婚,餐厅生长可否具有潜力。举个例子吧,众所周知的星巴克,它的选址一定是在初等墟市,三四十块的佳构咖啡,所选的地址一定是切合它的气魄气魄。再比如麦当劳,它的斲丧人群紧张聚集在儿童、年轻人、家庭成员,人潮涌动的中间一定有麦当劳。
下面是在选址之前的一些标题,当你预备想餐饮届进军之前,必需好好思索下。
  1. 餐饮店开在哪边?城区?旅游区?墟市?沿街商店?......
  2. 餐饮店的定位是川菜?江浙菜?粤菜?甜品?咖啡?......
  3. 斲丧群体?年龄层次?斲丧技艺?
  4. 店属于什么层次?
  5. 区别于偕行业的餐厅,北京快乐8官方平台的下风在于什么?
  6. 菜品的价钱区间在多少之间?
  7. 当确定之后,北京快乐8官方平台以什么渠道贩卖?
   ......
    店址的优劣,有三个方面: 1、可视度 2、方便度3、亲密度。
    可视度便是选择的店址在人流方向上能被看到。你能做的招牌有多大?店址门前或招牌有没有被其他停滞物遮挡,如有无树木、岗亭、被隔壁租户挡住,便可否内退隔壁租户。在购物中心内的商店,门前可否有柱子、隔墙等。
    方便度便是在斲丧者可以大约看到你招牌或门店的底子上,斲丧者可否能方便地抵达店址,即要研讨,店址门前可否有停滞便可否有很宽的马路、马路中心可否有隔绝栏,可否有高架、河道、绿化、摊位等。店址可否处于通往贸易聚客点、交通站点、住民区的自动线上:敷衍购物中心店的店址地点的动线位置可否在主入口、次入口、中庭、主力店旁;店址门前可否有停车位或非机动车位,停车位数量有多少?店址可否有独立的门面和出入口,能开设的独立大门可否在紧张人活动线上。
    亲密度店址的主门可否朝向主人活动线?主门可否与外表蹊径或通道有高差?点餐柜台(快餐),迎宾台(大中餐),主顾可否可以从主门直接看到点餐柜台或迎宾台?店址沿街面或沿紧张人流方向可否可以做成落地通透玻璃?